酸性增稠劑
酸性增稠劑
酸性增稠劑又稱(chēng)酸性膠凝劑,用于食品時(shí)又稱(chēng)酸性糊料或酸性食品膠。它可以提高物系粘度,使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
結(jié)構(gòu)說(shuō)明:
用非離子表面活性劑與陽(yáng)離子表面活性劑復(fù)配而成的增稠劑,可用于強(qiáng)酸性體系下的增稠。
特性:
對(duì)強(qiáng)酸體系有增稠效果,顯著提高產(chǎn)品掛壁性,添加量小,增稠后體系的粘度、顏色穩(wěn)定,使用簡(jiǎn)單,室溫加入,即可獲得良好的增稠作用。